BİRAZ KIRMIZI,BİRAZ YEŞİL,BİRAZ TATLI,BİRAZ EKŞİ ....

Salata da klasik yorumları bir tarafa bırakın,
Doğru manava gidiyoruz ya da pazar varsa o gün oraya.

Ne kadar sevdiğiniz yeşil varsa alın,
Sıra geldi kırmızılara,
en güzel kırmızı domatesten başlayalım ,o kraliçesi zaten salataların ,
onun dışında kıpkırmızı kirazları,yanakları kızarmış kayısıları,
hatta karpuzun en iyisini seçip doğru eve.

Şimdi geldi lezzeti ile güzelliği ile çarpıcı,şaşırtıcı bir salata oluşturmaya,
Burada da artık iş,sizin yaratıcılığınıza,damak zevkinize ve keyfinize kalıyor.

İşte bir örnek yukarıda ,size poz veriyor.
Şimdi sıra sizde..

Acaba ,salata etkinliği mi ? yapsak ....
kırmızı +yeşil = Salata diyerek....
Yorumlarınızı,fikirlerinizi bekliyorum.

KABAKSEVERLER İÇİN...

Eğer sizde benim gibi bir kabaksever iseniz,
İşte hem kolay ,hem de çok lezzetli bir seçenek.
.
Önce ,kullanacağımız tepsi veya kalıp büyüklüğüne göre,milföy hamurlarını biraz yumuşatıp merdane ile biraz unlu zeminde açıyoruz.

Kabaklarımızı iyice yıkayıp,eğer kabukları ince ise hiç kabuklarını soymadan ince ince doğrayıp,zeytinyağı ve az tuz ve karabiber ile harmanlıyoruz.

Milföy hamurunu kalıbımıza göre yerleştiriyoruz. Kalan hamurdan şeritler kesiyoruz.

Kabakları milföylerin üzerine düzgün bir şekilde yerleştiriyoruz.
Kestiğimiz şeritleri kalıbın dört kenarına aralarına yumurta akı sürerek yerleştiriyoruz.

Kabakların üzerine sanki ince bir tül örtülmüş görüntüsü oluşturana değin, rendelenmiş İzmir tulumu ile kaplıyoruz.

Milföylerin kenarlarına fırça ile yumurta sarısı sürüp,önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirdikten sonra oluşan muhteşem görüntüye birkez daha aşık oluyoruz.

Tüm kabakseverler ,haydi mutfağa...

100.000 GENÇ MEŞALE....

100.000 Genç Meşale ,Daha Aydınlık Türkiye için,
Gelin hepimiz destek olalım.
200.000 hatta 500.000'inci meşale ile aydınlansın gelecek.

Daha detaylı bilgi için,
Sevgili Begüm'e yönlendiriyorum sizleri.

Güzel bir hafta olsun hepimiz için.
Sonsuz sevgilerim her birinize.

"SÜT UYUYUNCA "DEDİK YOĞURT YAPTIK,PEYNİR YAPTIK HEP BERABER.....

Önce anlattığım hikayeyi dinlediler büyük bir dikkatle....

Sonra o güzel minik eller yoğurt ve peynir mayaladılar....

Sütlerimizi uyuttuk birer birer.Gözlerimi kapattım bir an. Hep çok sağlıklı ,elma elma yanaklı büyümelerini diledim her birinin.

Annelerine uyuttukları sütleri büyük bir heyecanla gösterdiler.

.

Ve evde yoğurt yapmaya ,ev peyniri yapmaya devam ettiler.

Beni bundan daha mutlu eden ne olabilir ki,
.

Gerçek gıdaları,doğal metodları,

öğrenmek isteyen tüm yaramazlar,

Haydi Santral istanbul'a.

Bekliyorum hepinizi..

PAZARDA DEĞİŞEN TEZGAHLAR...

Semt pazarlarının giderek değişen çehresine tanık oluyorum her gidişimde..

.

Kendi yaptıkları börekleri,dolmaları satan bir tezgahı görüyorsunuz fotografta.

Her pazarda söküp ,tekrar monte ettikleri bir tezgah hazırlatmışlar.

Erkenden gelip tek tek bunu monte ediyorlar.

Bir taraftan su böreği pişiriyorlar,bir taraftan dolmalar,tatlılar satıyorlar.

.

Pazar deyip geçmemeli

Alışmalı artık böyle tezgahlara da.

BİR ÇITIRTI DUYUYOR MUSUNUZ?

Havalar iyiden iyiye ısınırken,

yürüdüğümüzde yerden çatırtı sesi yerine,

yediğimiz krakerlerin çıtırtısı duyulsun.

Haydi, hafifleme zamanı artık....