FİKİR SAHİBİ ÇOCUKLAR İLK ETKİNLİĞİMİZ-EKMEK YAPIYORUZ.

Minik Erin üstte, alttaki karede Alimete yaramazı ekmek yapımına başlıyor....

Unlar uçuştu,kollar sıvandı .Başladık ekmek yapmaya......


Ben,Maya nedir ?ekmek neden kabarır? konusunu anlatırken ....

Alimete ve Erin yaramazı iyi bir ikili oluşturdu .
Beraber gezdiler,biri düşünce ikisi birlikte ağladıklar hatta.


Büyük bir heyecan içinde beklenen ekmekler fırından çıkınca...


Minik Erin ,ekmeğinin tadına bakarken...
.
Fikir Sahibi Damaklar grubu bünyesinde,
Fikir Sahibi Çocuklar grubu olarak,
Sevgili Ilgın,Dilara ve ben,
üstlendiğimiz ilk atölye çalışmamızı ,
Dilara'nın mekanı ,Abracadabra'da.
18 FSÇ ile gerçekleştirdik.
.
Tamamen doğaçlama ,çalıştık.
Mayayı tanıdık.
Dilara iyi unu,buğdayı,anlattı.
Minik ,yumuk eller ekmek hamurunu öyle güzel yoğurdu ki,
Hepsi ile gurur duyduk.
.
İkinci olarak,zencefil şurubunu anlattı Dilara.
Kocaman içi yarısına kadar su dolu,
bir kazanı koyduk orta alana .
Hepsi içine zencefiller attılar,
karanfiller,kakuleler,tarçın çubukları uçtu kazana doğru
ve bal ile kaynayan şurubumuzu
içtik bardak bardak.
Onların elinden, nasıl da güzel bir şurup olmuştu.
Tadı beklediğimizden öte güzeldi.
.
Tam bu sırada ,
Fırından misler gibi kokan ,
ekmeklerimiz de çıkınca,
hepsi neşe ile kendi ekmeğini bulmak üzere,
tepsilerin başına üşüştü.
Hemen bir köşesinden
tadına bakmayı da ihmal etmediler.
.
İyi bir ekip çalışması yaptık.
Sevgili Ilgın da,Dilara da ,ben de
görevlerimizi en iyi şekilde yerine getirmeye çalıştık.
.
Hatta Dilara'nın sesi kısıldı sonunda.
Ilgın'ın eli yüzü unlar içindeydi.
Benim saçımda dahi hamur kırıntıları vardı
etkinlik sonunda.
.
Ama çok ama çok mutlu olduk.
Çok da gurur duyduk .

NOT:Fotografları Minik Erin'in annesi Ayça Oğuş çekti.
fikirsahibidamaklar sayfasından
ve Ayça'nın sayfasında,
FSÇ etkinliğimiz ,farklı karelerle,
bir uğrayın isterseniz.

BADEM SÜTÜ MÜ?

Evet Badem sütü.

Hatta yukarıda resim Badem sütü çorbasına ait.
Sevgili Dilara'nın icadı .
.
Tadı nefis ve bir o kadar hafif.
Öyle besleyici ki ,anne sütü eksikliğinde ,
onun yerine geçecek kadar hatta.
.
Bunun dışında bademdeki fosfor,magnezyum ve
kalsiyum sinir sistemini takviye ediyor.
.
Özellikle raşitiklere,büyüme çağı çocuklarına,
hamilelere ,halsiz ,bitkin yorgun dönemlerinde
olanlara ,emziren annelere özellikle tavsiye ediliyor.
.
Peki ,badem sütünü nasıl hazırlayacaksınız?
.
1 Bardak çiğ badem, 2 bardak suda bir gece bekletin.
o suyla blenderden geçirin.
Tülbentten süzün.
Kalan posayı 1 bardak su ilavesi ile bir kez daha geçirin.
En son kalan posayı kuru meyvelere,salataya,çorbaların içine ekleyebilirsiniz.
Ya da fırında kurutarak çorba üstü kıtırları olarak kullanabilirsiniz.
.
Ne kadar kolay değil mi?
.
Peki Dilara'nın güzel badem sütlü çorbası için neler eklemeli badem sütüne?
Öncelikle üzüm mevsimini beklemelisiniz.
.
Biraz taze üzüm (söylemiştim bekleyin biraz )
biraz sarımsak,soğuk sızma, deniz tuzu,taze çekilmiş karabiber
hepsini elinizin tartısını iyi ayarlayarak eklerseniz ,
nasıl da nefis bir çorba oluyor .
.
Hadi deneyin siz de ,
Çoluk,çocuk herkes içsin evde.
Bakalım sevecek misiniz ?
Badem sütünü.

TİRİT KONUSU VE SEVGİLİ GÖKÇEN ADAR

Sevgili Gökçen Bey ve bahçedeki gözalıcı güzel ,Sandal Ağacı

Birbirinden tonton ve yaramaz kedilerinden ikisi sadece.

Sofra /Şubat sayısında yer alan ve kendime ödev edindiğim "Tirit "konusunda öğretmenim Sevgili Gökçen Adar oldu.

.

Beni kırmadı .Onunla beraber çalıştık ödevimi hazırladık ,hatta uygulayacağım tarifleri bile belirledik beraberce.

.

Şimdi ,neler anlatmış ,

neler çalışmışız ,

neler konuşmuşuz ,

söyleşimize ,bir bakalım isterseniz;
.
Tiridin öncelikle bir kebap gibi bir yemek türü olduğunu anlattı.Onun da nasıl kebapta alt grupları varsa ,tiritte de aynı şekilde olduğunu öğrendim kendisinden.
.

Tirit ,şenlikler de,sarayda da sunulan bir yemek türü.
Yani genelde bilindiği gibi ,sadece fakir yemeği değil ama

dar gelirliler , mutfaklarında bayat ekmekleri değerlendirmek için de tirit yapıyor.

Tirit yapımına oldukça özen gösteriliyor geçmiş zamanlarda.
.

Hatta özel tirit ekmekleri,tirit için özel incecik yufkalar açılırmış.
iki şekli var yapılagelen ;
birincisi ,yemek olarak yapılanlar,
ikincisi ise tatlı tiritler.
.

Belki de pek çoğunuzun bildiği,Vişneli ekmek tatlısı ,güzel bir tirit örneği mesela.
Annesinin ona yaptığı ve kendisini de hala severek yaptığı tatlı tirit örneğinde,

bayat ekmekler yumurtaya batırılıp kızartılmasının ardından,

şerbete yatırılmasından oluşuyor.
.

Tiritlerde ,ne yazık ki,giderek yok olan lezzetlerimizden biri.
Onlardan bahsediyor.
Kimi etli,kimi tavuk ile yapılan onlarca çeşit tirit var anlattığı.
.

Ve benim için tarif seciyoruz kitaplarından.
Son harika kitabı "Balık "tan seciyoruz ilk tarifimi.
Biz ,Balık kitabından "levrek çullaması" seçiyoruz benim için.
MUtfakta Dört Mevsim -İlkbahar-yaz kitabında yeralan,ekmek salatasını ve ,
doğaçlama bir tirit talısı tarifi de oluşturdu derken ,
benim de dergide anlatacağım ,tirit tariflerine karar vermiş olduk.
.

Konu konuyu açtı.

Şimdiye kadar duymadığım Alaçatı'daki ,el sanatları galerisinden bahsetti.
Burada her yaz farklı etkinliklere ev sahipliği yapmış galerisinde ,Sevgili Gökçen Adar.
Bu yaz da devam edecek etkinlikler .
İlk olarak Gurme etkinliği var.
Etkinlik süresince ev yapımı reçeller,özel zeytinyağları,gibi ürünler yer alacak.
İkinci etkinlik konusu ise ,Nuhun gemisi çeşi çeşit hayvan objeler yer alacak galeride .

En son olarak da , Sakız adası seramikleri
temaları ele alınacak.
.

Nasıl unutulmaya yüz tutan lezzetleri günümüze aktarmayı ,anlatmayı sürdürüyorsa ,

el sanatlarına da aynı şekilde önemsiyor ve yaşatmak için çaba gösteriyor .
.

Söyleşi sonrası,bahçede gezmeye başlıyoruz beraberce.
Beni şaşırtıyor bu bahçe.
Safrandan tutun,limon otu,mentollü naneye varana değin ,neler yok ki.
Hatta bahcesinde muhteşem bir sedir ağacını bile yetiştirmiş.
herbirini tek tek elleri ile kendisi dikmiş ve bakıyor.
.

Sonuçta,
Güleryüzü,bana anlattığı birbirinden değerli bilgileri,
yaramaz kedileri,nefis bahçesi ile ,
saatlerin nasıl geçtiğinin farkına varmadığım ,
çok da keyifli ve öğretici bir söylesi gerçekleştirdik.

.

Ve şimdi sizlerle de paylaşıyorum ,

Hep beraber öğrenelim,uygulayalım ve unutmayalım

böylesi özel tatları .

Herbirinize sonsuz sevgilerimle.

KALORİSİ "O " OLAN BİR KEK NASIL YAPILIR?

Tabii ki çizerek...
.
Böylece kalori derdi de olmuyor.
Hatta mevsimi olmayan çilekler bile rahatlıkla keklerin üstünde ,yer alabiliyor.
.
Yaramaz kedilerimiz renk değiştirebiliyor.
Canım Pino'nun mavi kedisinden esinlenerek aslında bembeyaz olan "Mıyık" yeşil renge dönüşebiliyor.
.
Ancak çok zor ve sabırlı olmalı, çizim yaparken.
Ama iyi bir yanı da var,

keki filan unutuyor insan o sırada.
.
Yine de ,etrafa mis gibi kokular yayan,

gerçek bir kek fotografı çekmeyi tercih ederim.
Çünkü o zaman da unutuyorum onun lezzetini,
en güzel görseli yakalama peşinde koşarken.
.
Bu nedenle işi ustalarına bırakmalı,
Arada sırada ,eğlenmek için ,
sizleri de biraz gülümsetmek için,
bol kalorili güzelleri çizmeli sadece...