HAVUÇLU HELVA YEDİNİZ Mİ?

Geçenlerde ,hatta Sevgili Tijen'in ardından , ondan bir gün sonra Abracadabra'dayım.
Sevgili Dilara Erbay'ın güzel mekanı.
.
Hiç anlatmadım ,sizlere buradan ama ,
Söz uzun uzun bahsedeceğim Abracadabra'dan ,
Onun lezzetli ve yaratıcı mutfağından.
.
O gün ,daha sonra yapacağımız çekim ve
konusu hakkında konusuyoruz Dilara ile.
Ve o sırada sunulan tadına baktığımız lezzetler arasında
Havuçlu helvası da var.
Unutuyoruz ondan başka herşeyi bir anda ,
Ne konuşuyorduk ?Neyi çalışıyorduk biz ?
.
Nasıl güzel ve hafif .
Basit ama yaratıcı ,
Dilara'nın mutfağındaki her lezzet gibi özel ,
.
Tatlı hemen bitiyor ,ve çalışmaya devam ederken ,
ben tarifi sormadan ayrılıyorum o gün .
.
Ama bugün tonton tatlı ustasının peşinde gezdim o çalışırken,
sizlere genel de olsa kısaca tarifini vermek için,
.
O kadar kolay ki,
Bildiğiniz irmik helvasına havuç ve dil peyniri ilave ediyorsunuz.
Ve fırınlıyorsunuz şerbeti eklediğinizde,
.
İşte sonuç ,
Görüyorsunuz muhteşem ,
Sunumda bir de dondurma kullanırsanız eğer,
Nefis olacaktır.
Bayılacaksınız.
.
Ben daha evde denemedim gerçi,
Ama Abracadabra'ya yolunuz düşerse bu ara,
Balkabaklı dondurması ile Havuçlu helvasının ,
tadına bakmayı ihmal etmeyin derim.

MUTFAK=DİKKAT

Ne kadar dikkatli çalışıyorum mutfakta ?

Biraz karışık bir konu bu.

.

Eğer dikkatimi tümüyle ,

yaptığım yemeğe odaklamışsam,

ve bu yepyeni bir lezzet oluşturma aşamaları ise,

.

Onun dışındaki herşeyi unutup

bazen sıcak bir tavayı elimle tuttuğum ,

bir dolu sakarlığı üst üste yaşadığım çok olmuştur.

.

Ama galiba, bu kez biraz abarttım .

Geçen gün ,

dünya tatlısı ,tonton mu tonton ,

bir Doktor elime dikiş atarken,

.

Ufacık bir dikkatsizliğin bedelini,

bazen çok daha fazlasıyla ödeyebileceğimizi

kötü bir tecrübe ile öğrenmiş oldum.

.

Aman DİKKAT ,

diyorum son olarak.

.

Sonsuz sevgiler her birinize .

KIŞ +DETOKS...........

Kış güzelleri bunlar.
.
Evde ne kadar kış güzeli varsa ,hepsi iyice yıkanıp
bir tepsiye doldurmalı.
.
Herkes mutfağa gelmeli bundan sonra,
Kim ne istiyorsa ,onlarla
kendi karışımlarını seçmeli,
bir güzel katı meyve sıkacağından sıkılarak,
en kocaman bardaklara doldurulmalı.
.
Her seferinde farklı ve yaratıcı karışımlar
ortaya çıkarken bundan daha iyi,
kış detoksu olur mu?