BALKABAKLI BAZLAMA

Bu ay ,turuncu güzel balkabağı ile , bir sürü farklı tarif denemeleri yaptım.
Ve Sofra/Ocak sayısında ,yayınlandı bir kısmı.
.
Denemeler arasında balkabaklı bazlama da vardı.
.
Sevgili Tijen'den öğrendiğim,bizim evde çok sevilerek yenilen bazlamalara,kabak püresi ilave ettim bu kez.
.
Özellikle çocuklar için ekledim balkabağı püresini.
Böylece hem çok daha besleyici ,üstelik tadına doyulamaz hafiflikte ama çok da lezzetli oldular.
.
Mevsimi geçmeden sizlerin de ,denemenizi istiyorum.
.
Özellikle çocuklar ,bayılacaklar tadına .
.
Şimdi sıra geldi tarifine ,
Önce gerekli malzemeler neler bazlamamız için;
-1 Yumurta
-4 yemek kaşığı pekmez (veya 2 yemek kaşığı esmer şeker)
-4/3 su bardağı süt
-1 portakal kabuğu rendesi
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 avuç ceviz
-4 yemek kaşığı kabak püresi
-1 su bardağı tam buğday unu
-1 çay kaşığı karbonat
Yapılışı:
yumurtanın sarısına,pekmezi,sütü,portakal kabuğu rendesini,zeytinyağını ekliyoruz.Cevizi ,kabak püresini de ekliyoruz. 1 su bardağı unu ,karbonatla karıştırıyoruz ve ekliyoruz.
Yumurta akını bir fiske tuz ile kar haline getirip,hepsini karıştırıyoruz.
Dikkatle ama, karışımın rengi tek renk olunca karıştırmayı hemen bırakıyoruz.
Teflon bir tavada,hiç yağ eklemeden ,birer yemek kaşığı yardımı ile birer birer birer tavaya atarak ,önlü arkalı iyice kızartıyoruz.
Isı çok yüksek olmasın.
Pişen bazlamalarımızın üzerine biraz pekmez (veya bal)ve dökebilir ,hatta biraz dövülmüş ceviz ile süsleyebilirsiniz.
.
Misler gibi kokan bazlamalar da,
bu arada evdeki herkesi mutfağa doğru çekmiş olacaktır.
.
Afiyetle ,keyifle yenilmesi dileğiyle.
.
Sevgiler.