Resimde gördüğünüz Sepetteki Yıldızlar Sofra/Aralık sayısında yayınlanan kurabiyelerimden sonuncusu.
Dergiyi yurtdışında takip edemeyen arkadaşlarımız için buradan tarifleri biraz geç olsa da ,yayınlamaya devam ediyorum.
Bu kurabiyelerin görünümleri öyle güzeldi ki ,ilk önce yıldızlardan eline alan herkes yemeye kıyamamış ,ardından tadına baktıklarında ise yemeye de doyamamışlardı.Unsuz bir kurabiye olması sanki hafifmiş hissi veriyor insana.
Tarif nereden derseniz hatırlamıyorum ,tarifi yazdığım defterimde kaynak belirtmemişim.Ama çok basit ,belki de pek çoğunuz biliyorsunuz bu tarifi.
Nasıl yapılır bu güzel yıldızlar?
1 Yumurta akı
200 gram pudra şekeri
200 gram çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
ÜZERİ İÇİN;
1 Yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri
1-2 damla limon suyu
Yumurtanın akını bir fiske tuz ile kar haline gelinceye değin çırpıyoruz.Ardından azar azar pudra şekeri ilave ediyoruz.İnce çekilmiş ceviz ve tarçın ,vanilya ilavesi ile ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.Eğer hala ele yapışıyorsa ceviz oranını arttırabilirsiniz.Hamuru bir strech film yada buzdolabı poşetine sarıp yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.O dinlenirken üst glazürü hazırlayalım .Yine bir yumurta akını bir fikse tuz ile iyice çırpıyoruz ve koyu kıvama gelince pudra şekerini ilave ediyoruz.(Yoğun bir muhallebi kıvamı olmalı)bunu tutturuncaya değin pudra şekeri ilave etmeye devam edin.Ve renklerinin sararmaması için bir iki damla limonu damlatmayı sakın unutmayın.Ben bu püf noktasını atladığım için sararmış bezeler yapmıştım bir zamanlar.
Dinlenmiş hamuru alıp merdane ile 1 cm.kalınlığında açıp ,arzu ettiğiniz kalıplarla şekiller çıkartıp ,yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz.Her birinin üzerine hazırladığımız glazürden sürüp,100 derece(fırınınızın en düşük ısı ayarı) ısıya ayarlı fırında 10 dakika pişiriyoruz. (yapılan işlem burada kurutma yöntemidir.)
Lezzeti çok güzel ,herkesin beğenisini önce görünümü ile sonra da tadı ile fethedecek ,deneyin göreceksiniz.
Çarşamba, Ocak 10, 2007
SEPETTE YILDIZLAR
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
13 yorum:
sepette sunuş şekli çok güzel...eline sağlık...sevgiyle.
Arzu
Tarif Tea-time Mine'nin http://www.teatime-blog.com/turkce/?p=317
Güzel deneme olmuş, ellerine sağlık.
Merhaba Arzu,sepeti ben dikmiştim,beğendiğine sevindim.Sağlıcakla kal.
Kuzine ,şimdi baktım Mine'nin bloguna dediğin gibi kurabiyeler görünüm olarak aynı ama tarifte yine de farklılıklar var,onun bahsettiği ne baharatları ne de fındık badem notları var bende şimdi baktım.Ondan almış olsaydım notlar da mutlak olurdu buna dair.Bir de Mine benim linklerimdeydi,şimdi ise olmadığını gördüm hemen ekleyeceğim.Teşekkür ederim sevgilerim her ikinize de.
Sepetiniz Baykal'ın eşi Olcay hanımı taşıdığı sepete pek benzemiyor.Şaka tabii. Görüntü çok güzel. Yiyenlere afiyet olsun.
Tarifi o kadar güzel anlatmışsın ki kesinlikle yapmalıyım dedim kendi kendime. Ve umarım bu hafta sonu yapabilirim. Ellerine sağlık :)
Merhaba Ipek, yeni dondum tatilden,orada da en eski sistem baglantilarla calismayan ADSLlerle ugrastim durdum, ennihayet vazgectim. Umarim hastaligini atlatmis, sagligina kavusmussundur.Mail adresimi bir ara kaldirmistim siteden, yeniden eklemeli. Simdilik buraya eklemek zorundayim.
rusticfood@yahoo.co.uk
Tarifleri bizler icin yayinlamana da cok sevindim gercekten :)
Sevgili Punto,uğradığınız için ne kadar sevindim ben bir size gelemedim neyse önümüzdeki hafta inşallah.
Bocuruk'cuğumm ,denediğinde sende göreceksin herkes sevecek tadını.Ancak pişerken fırında iyice kuruduklarından emin ol .
Betül,harika çekimler bitmeden geldin,ben sana mail yazıyorum şimdi.Sevgiler.
Çilekim şimdi okudum bloğa yazdıklarını:(
Ben sana yazdığımın ertesi günü gittim İstanbula ve bugün döndüm ve tabii blog ziyareti yapamadım:(
aslında ben de seninle görüşmeyi düşündüm ama ne bileyim kızın işi gücü vardır diye demedim bişey...çok iyi olurduuuu...neyse ben henüz döndüm yuvama:)ama en yakın zamanda tekrar gelicem çünkü yeni gelişmeler var:)
yarın ilk işim sana mail atmak olacak herşeyi detaylıca:)
2. dergi olayına da sevindim bu arada tebrikler:)
bu yeni yıldızlar da süper!!!
hafta sonu sıcak çikolata yanında iyi giderler???
burada lapa lapa kar yağmaya başladı da:)
Founta'cığım, görüşemezdik ,önümüzdeki hafta da aynı şekilde geçecek galiba.
Harika,yeni gelişmelere ve tekrar gelecek olmana çok sevindim,o zaman bir aksilik olmazsa görüşürüz.Mailini bekliyorum.Sevgiler.
Çilekçim,geldim sana mail atmaya ama bağlantım çok kötü açamıyorum bile mailimi,daha sora tekrar denerim...zor bela bloğun açıldı bakalım gitmediyse tekrar bağlantı yolluyorum:)
çilek kurabiyeler de güzel ama sepeti sevdim ben:)
resim de her zamanki gibi çok güzel.ellerine sağlık.
Founta'cıgım,mailini aldım ,logo yeni hali ile daha dikkat çekici olmuş ,uğurlu da olsun.
Pınar'cığım, sağol,sepet başka amaçlarla yapılmış olsa da ,hep kurabiye taşımakta kullanıldı ama güzel de oldu .Yağmuru,seni, anneyi hepinizi öptüm.
Bizi dusunerek tarifleri vermeniz ne kadar ince bir davranis anlatamam. Ben Turkiyedeyken sofra dergisinin hicbir sayisini kacirmazdim. Hatta cuma aksamlari arkadas toplantilarimizda kim once o ayki sayidan birseyler yapacak diye birbirimizle yarisirdik. Simdi uzak oldugum pek cok sey arasinda onun da olmasi benim icin bir yara ama yarami hafiflettiniz. Cok tesekkurler.
Ayrica dogru durust bir yildiz kurabiye tarifi ariyordum. O acidan da harika oldu.
Sevgiler
Yorum Gönder