ICE TEA Mİ?

Nasıl hızlı geçiyor zaman.
Yeni yıla giriyoruz derken,2012 oldu bile..
Yorgunum bugün ve bazen umudumu kaybediyorum.
.

İşte o anlardan biri ,Mıyık ile konuşuyorum.

Onun yumuşak ve sıcak mırıl mırıl hali bana iyi geliyor.

Dertleşiyorum onunla ....

.

Dert ettiğim ,Okulda atölyede bana gelen çocuklarım ,

Geçen gün soruyorum en çok içtikleri içeceği "ICE TEA" diyor çoğu.

Daha 6 yaşındalar.

Nasıl böyle içecekler popüler hayatlarında ,hiç anlam veremiyorum.

.

Onun için ev gazozu yapmaya karar veriyorum

Her gün manavımdan tek tek meyveler seçiyorum.

Her gün 100 elma,100 mandalina,50 armut yıka,kurula,paketle okula götürüyorum.

Bu çabalar onlara içeriği doğal gazozu birlikte imal edebilmek,

onları bu tatla tanıştırmak.

.

Sonuç ?

Muhteşem .

Yaptığımız gazozları bardak bardak içiyoruz beraberce .

.

Çilek sonuçta "Yorgun ama mutlu"

Biraz önce Sevgili Yonca'yı okuyunca son cümlede ,onun yazılarındaki bitiş cümlelerine benzedi.

Buradan çok sevgiler Yonca iyi ki varsın.

YILBAŞI ÇİLEK İÇİN "EV ÇİKOLATASI" ZAMANIDIR....

Aralık ayını çok seviyorum.
Yılbaşı renkleri,ışıltışı,neşesi hiç bitmese keşke..

Hoş daha işlerden kafamı kaldırıp etrafa, bu ışıltılara bakamadım bile..
Bu ay en çok beklenen atölyemi yapıyorum "Ev çikolatası"yaptığımız atölye.

İçeriği en doğal ,o minik yumuk ellerle lezzetlenen birbirinden güzel çikolatalar yapıyoruz durmadan.

En tatlı ay ,en tatlı anlar .

2011 yılını tatlı anlarla bitiriyoruz.

Yılın son atölyeleri için Santral İstanbul'dayım bu hafta sonu da.

Uğrarsanız beklerim ....

Harika bir hafta olsun.

ÖNCE ENERJİ BARLAR ARDINDAN TOHUM BOMBALARI

Bugün Santral İstanbul'da kış dönemi atölyelerim başladı..

İlk olarak "Enerji barlar " yaptık.

Hem yedik,hem öğrendik,çok da eğlendik.

Öğleden sonra Sevgili Pelin'in " Tohum bombaları" atölyesi vardı.

Ben çok merak ve heyecanla bekliyordum onun atölyesini.

Benden sonra başlayacak olması harika oldu.

Hemen ben de katıldım çocukların arasına en büyük katılımcı olarak.

Ben de kendi tohum bombaları hazırladım.

Ne çok şey öğrendik o bir saat süresince .

"İyi ki de tanıştık Sevgili Pelin'le, iyi ki de katıldım bu güzel atölyeye " dedim.

Bir sonraki atölyesine de ,umarım katılma şansım olur.

Bu arada , Santral İstanbul'da haftaya "Süt uyuyunca " atölyem var.

Bekliyorum tüm yaramazları.

Deyatlı bilgi http://www.santralatolye.com/ 'da.

Pelin'in atölyelerini de kaçırmayın derim.

Harika bir hafta diliyorum hepimize.

KIŞ GELMİŞ PAZARA.....

Çok sevindim, lahanalarıma kavuştuğum için....

Bu kez Alabaşlar şaşırtıyor beni .Daha önce karşılaşmamışız demek ki,

Pazarın yanı başında bu güzel tavuklarla karışlaştım.Balık tezgahının arkasına yerleşmişler.

Balıkçıların onlara attığı hamsilerle besleniyorlardı.

Bakraçlar ilgimi çekti.Meraktan peynirin tadına da baktım ama tulumu lezzetsiz buldum.

Balina ekmek ,merak ettim sordum.Bir firma hazır karışımlarını getiriyor.Ekmek ustasına nasıl uygulayacağını öğretiyormuş .Ekmeği tartıp kilo ile satıyorlarmış.

İçeriğinde ne olduğunu da bilmiyorlar bu karışımın.

Ekmek görünümlü ,ama gerçek ekmek değil.

Biliyorum ,çok yalnız ve ıssız bıraktım blogumu.

Belki daha kısa yazılarla ama bu kadar uzun ara vermeden görüşeceğiz yine.

Kış ,bir gelir gibi yapıp,bir havalar düzelirken,

bünyeyi güçlü tutacak reçeteler anlatacağım size.

Çok çok sevgiler.

KITIR KITIR BİR BAYRAM ŞEKERLEMESİ...

Bayram yaklaşırken,kıtır kıtır bir şekerleme tarifi.
Geçtiğimiz aylarda vefat eden ,Rahmetle andığımız Sevgili Arman Kırım'ın anlattığı bir şekerleme tarifidir bu.
İçinde çok şeker var (biliyorsunuz pek aram yoktur şekerle)ama bayram hatırına yapılabilir.
En azından hazır satılanlar gibi glikozlu,boyalı değil .
Bayram diyerek ,yine de abartmayın şekerli tatlıları olur mu?
Hepinize iyi bayramlar diliyorum.

BAL PETEĞİ ŞEKERLEMESİ
MALZEMELER
-3/4 Su bardağı Şeker
-2 yemek kaşığı bal
-2 yemek kaşığı su
-1,5 tatlı kaşığı karbonat

YAPILIŞI
Şekeri,balı,suyu bir tavaya aktarın.
5 dakika boyunca hızlı ve sürekli karıştırın.
Şeker iyice erisin.
Kenarlarından kabarcıklar oluşmaya başladığında karıştırmayı bırakın.
Kabarcıkların büyümesini izleyin.
5-6 dakika sonra karamelize şeker kokusunu duyduktan ve renginin açık kahverengiye dönüştüğünü gördüğünüzde ocaktan alın ve karbonatı ekleyip hızla bir iki kez karıştırın.
Yağlı kağıdı hafifçe yağladığınız dikdörtgen bir kalıba dökün.
Karıştırmayın.
Sadece kalıbı sağa sola yatırarak yayılmasını sağlayın.
15-20 dakika sonra katılaşan şekerinizi kırarak parçalara ayırın.

SALATANIN DAYANILMAZ HAFİFLİĞİ....

Her gün farklı bir salata oluşuyor.
Ne varsa,bazen dünden kalanların da dahil olduğu.
İşte onlardan biri "Balıklı Salata"
Aslında salata demek, en sevdiğim ,en doğaçlama ,en sonsuz seçeneklerle çalışmak demek ,benim için.
Bazen ben bile şaşırıp kalıyorum yaptığım salatalara.
O an elimin altında ,sağımda solumda gözüme çarpan her malzeme ,her an salatanın içinde bulabiliyor kendisini.
Ama bu kez öyle beni yoldan çıkartacak malzemelere yüz vermedim .
Sade bir salata olsun istedim .
Oldu da..
Çok güzel de, artık vişne sirkesi yapma vakti geldi sanki..

BAYATLADIKTAN SONRA TATLIYA DÖNÜŞEN EKMEKLER,PİDELER ...

Anneannem ve annemden öğrediğim en önemli öğreti,mutfakta israf etmemek oldu.
Somalide yaşanan açlık dramı bizim mutfakta daha dikkatli davranmamızı gerektiriyor diye düşünüyorum.
Çöpe giden ekmekler yerine tatlıya dönüşen ekmeklerimiz olsun .
Gerçi ardı sıra burada bir tatlı tarifine yer vermiş oluyorum,ama çok basit ve öylesine de kolay yapılıyor ve bir o kadar da hafif bir tatlı ki,hemen anlatmak istedim size.
Nasıl yapabilirsiniz ?
Mevsim meyvelerini ( mesela şeftali 2 tane yeterli olacaktır.)ufak doğrayıp biraz yumuşayıncaya değin pişirip, ılıyınca bal ekleyip tadına bakın.
Ekmekleri veya pideyi irili,ufaklı parçalara ayırın.
2 adet çırpılmış yumurtaya biraz süt (1,5 -2 çay bardağı kadar ) ekleyin.
Ekmeklerle karıştırın.
Minik tart kalıplarını önce yağlayın.
Önce Ekmekli karışımı ve üstüne meyveleri paylaştırın.
Doğru fırına,
15-20 dakika pişince tatlımız hazır.
Sevdiğiniz baharat veya dondurma (mümkünse ev yapımı ) ile güzelleştirmek size kalmış artık.
Afiyet olsun.