Cumartesi, Mart 15, 2014

COCUKLARIN YAŞAMAK İSTEDİKLERİ İSTANBUL

Bu hafta başında Studio-x İstanbul'da basın bulusması gercekleşti.
"Cocukların İstanbul'u" atolyelerinde o güne kadar yapılan çalışmaların bir değerlendirmesi ve bu kez cocuklara sorulan soruları onlar cevaplandırdı.
İstanbul'da sevdikleri ve sevmediklerini ve beklentilerini öğrendik,yorumları,gözlemlerini dinledik.
Keyifli  ve öğretici bir buluşma oldu.
Sevgili Meral Tamer,Müge Akgün,Selala Kadak ve Gila Benmayor kendi köşelerinde o güne dair izlenim ve detayları aktarmışlar.
Okumak isterseniz linkleri aşağıda;
http://ekonomi.milliyet.com.tr/kent-laboratuari-ndan-yerel/ekonomi/ydetay/1850316/default.htm

http://www.radikal.com.tr/yazarlar/muge_akgun/cocuklarin_istanbulu-1180812

http://www.sabah.com.tr/Yazarlar/kadak/2014/03/12/istanbulda-yasayan-cocuklar-yikmak-istiyor

http://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/26002779.asp

Bu hafta Berkin Elvan'ı kaybettik.
O hep yüreğimizde yaşayacak.
Berkin Elvan Ölümsüzdür.

Cumartesi, Şubat 22, 2014

ÇOCUKLARIN İSTANBUL'U-İSTANBUL LEZZET HARİTASI-MISIR ÇARŞISI VE BAHARAT DÜNYASINA YOLCULUK

Studio-x İstanbul'da, bu ay başlayan Çocukların İstanbul'u atolyelerinde,
Benim çocuklarımla ilk bulusmam bugün gerçekleşti.
"Bir Tutam Baharat ve Baharat Yolu -Mısır Çarşısı" konulu atölyemizi yaptık.

İki saat nasıl geçti anlamadık.
Hem çok eğlendik,hem çok öğrendik.

Atölyenin sonunda yukarıda gördüğünüz ,muhteşem bir Mısır Çarşısı da tasarladık.
Haziran ayında yapılacak sergiye gelmeli ve görmelisiz bu çalışmayı.

Çok mutluluk ve gurur duydum bugün harika çocuklarımla.
 Çocukların İstanbul'u Her hafta bambaşka ilginç atölyelerle devam ediyor.
Ben önümüzdeki ay "Yedikule Marulu-Çengelköy Salatalığı"  konulu atölyeyi ele alıyorum.

Bekliyorum hepinizi.
Buluşmak ve görüşmek dileğiyle,
Bilgi için;Cocukİstanbul ve Studio-x İstanbul 


Pazar, Şubat 16, 2014

EV PEYNİRİNDEN KEDİ OLUR MU? OLUR HEM DE ÇOK LEZZETLİ OLUR.


Öncelikle Dünya Kediler günü kutlamak isterim.
Benim çocuklar için  yaptığım çoğu çalışmalar nedense hep kediye dönüşür.
İşte yukarıda yine kedili bir çalışmam sizlerle buluştu bugün.
Tübitak -Meraklı Minik "Haydi Mutfağa" çalışmalarından biri .
Çok eğlenerek, keyifle oluşturmuştum.
Esin kaynağım evdeki tatlı kedimiz "Mıyık " oldu her zamanki gibi.
Salatalıktan tasması ve yanında tere filizleri ile poz vermişti bana.

Ev peyniri yapmak isterseniz ,yapımı çok kolay.
1 litre sütü kaynattıktan sonra altını kapatıp,bir yemek kaşığı sirke ekleyip karıştırıp bırakıyorum.
Ben limon yerine sirke ile kestirmeyi tercih ediyorum.
Sirke yerine 1 yemek kaşığı limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Bir süre sonra iyice ılıdığı zaman tülbetten süzüyorum.
İyice suyu süzülünce sızma zeytinyağı,taze otlar,baharatlarla çeşnilendiriyorum.

Eskiden yeni yapılan peynir,yoğurt sofraya gelirken nazar değmesin diye üzerine çörekotu serpilirmiş.
Ben de uyguluyorum.Aklınızda olsun.
Afiyetle,sevgiyle.

Pazar, Şubat 09, 2014

BU RESİMİN İÇİNDE 3 DOĞAL TARİF SAKLI DESEM ?



Sofra dergisi en uzun süre çalıştığım harika bir okuldur benim için.
Bazen ara veririz.Sonra farklı  çalışmalarla yine buluşuruz.
Her iş benim için öğretici bir okul,her konu yeni bir ders,yeni ödev demek oluyor .
Çok değişik konu ve çalışmalar yaptım yıllar içinde,bu ara "Food Art" çalışmalar içindeyim daha çok.
Bulmaca gibi zorlu ve kafa yormak gerekiyor.
Önce ana başlığa karar veriyorum.
Bu çalışmada konu "Balkabağı" 
Peki görsel ne olmalı?derken görsel seçimi için düşünmeye  başlıyorum.
Onun çizimi yaptıktan sonra sıra ,Balkabaklı 3 yeni ve doğal tarif oluşturmaya geliyor.
Ne olmalı ? tadı çok lezzetli olmalı bir kere,basit olmalı.Doğal içerikli olmalı.
Mutfak çalışması ve denemeler,yanılmalar,denemeler derken tarifler ortaya çıkıyor.
Evdekiler bazılarını tadıyor,bir süre sonra evdeki herkes benden kaçıyor.
Tarifler artık tamam dediğim zamana kadar süren bu aşama bitince,
Sıra geldi fotografı bu tariflerle tekrar canlandırmaya ...
En yorucu ,en dış dünyayla bağımın kopup trans halinde çalışma anı bu anlar.
Çok keyifli,açıkçası çok da zorlu.Şekildi,kaşıydı,gözüydü derken 
sabırla çok sabırla çalışmayı gerektiren saatler bunlar.
Bir gün öncesinden başlıyor çekim hazırlıkları,sabah başlayan çekim akşam saatlerine kadar sürüyor.
Ve o resim yeniden tariflerle baştan yapılıyor ve içine 3 birbirinden lezzetli,doğal tarif de yerine alıyor:))

Görünen 3 -4 kare resim ,ama arkasındaki çalışma süresi en az iki haftayı buluyor.
Her ay başka macera,başka bir konu,başka tarifler peşinde koşmak,
heyecan verici ve sizlerin beğenisiyle motive edici :))
Bir çalışmanın perde arkası işte böyle aslında.



Special design for Miss Çilek by GeCe